buna, nu sunt de mult pe acest site si caut idei in a ma lansa intr o afacere in judetul iasi, am gasit o ideie si as vrea cateva opini dak se merita riscul.Ideea este ca vreau sa produc jamonul pe care il au spanioli, cel uscat si neafumat care are un gust fff delicios si se mentine multe luni fara s l pui la rece in frigider sau congelator......se merita acesta idee sa fie pusa in actiune?dak stie cineva ce acte si aprobari mi ar trebui ca sa ma bag pe piatza cu asa ceva?va multumesc....o zi placuta

pai...sunt multe intrebari de pus dar banuiesc ca ai raspunsurile...depinde cata carne ai, depinde unde o prelucrezi, depinde de unde provine carnea, depinde de reteta...plus ca...din cate stiu, spaniolii au porci crescuti in semi-salbaticie hraniti cu ghinda si ale produse special alese pentru a da un gust mai bun carnii...stiu, daca nu ma insel, ca procedeul de prelucrare a carnii e delicat, putin dificil si prelucrarea dureaza ceva timp...nu prelucrezi carnea azi si maine o vinzi...intereseaza-te inainte daca poti lucra pe porci autohtoni, daca au acelasi gust...stiu ca porcii lor au niste straturi de grasime inter-musculara care la fel fac diferenta intre porcii normali si cei crescuti de ei...nu e tocmai usor si poate fi un proces lung si costisitor...inainte de a te gandi la autorizatii mai bine te gandesti daca ai posibilitatea sa produci ceea ce vrei si in cat timp...si daca rezultatul se ridica la nivelul lor...bafta!